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番茄，别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在吃番茄食疗减肥时，番茄(tomato)以成熟多汁浆果为产品的草本植物。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

目前，以色列园艺家最新培育一种哥特风格杂交西红柿，其内部是红色，外皮则是黑色。

为了培育这种“黑色星系”西红柿，培育员对野生西红柿进行了杂交培育，这种黑色来自于类似于蓝莓中的色素。该色素具有感光性，因此照射阳光越多，其颜色就越深。

以色列技术种子公司培育生产了这种新品种西红柿，该公司是致力于生产杂交蔬菜。该公司的一位种植人员称，不考虑西红柿的颜色因素，其营养成份在抗氧化效果上就具有一定的优势。

该公司研究人员指出，这种独特色素具有较高的营养成份，浓缩了抗氧化剂和维生素C，能够有效促进人体免疫系统。

黑色星系西红柿是由人工培育西红柿和野生西红柿杂交而成，由于它的独特颜色，将定位豪华饭店市场领域，有望在年内投入以色列本土市场。

该新品种西红柿将于下周在阿拉瓦农业研究开发展览会上亮相，据悉，此次展览会上还将展出无核柠檬、新品种草莓、红色柠檬和彩虹胡萝卜，据悉，展出的彩虹胡萝卜将具有黄色、紫色和粉色。